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超市分切水果引担忧:早晨切的西瓜,傍晚还新鲜吗? 视点

2023-06-27 01:24:45 来源:北京日报客户端

切成块的西瓜、预开口的椰子……炎热的夏天,超市、生鲜门店、菜市场的分切水果受到热捧的同时,也引来了市民的担忧:这么热的天,早晨切开的瓜果,就包个保鲜膜,放了多长时间不知道,还新鲜吗?


【资料图】

17时30分许,走进东城区的一家小超市,琳琅满目的水果引来不少市民选购。在门口显眼位置上,摆着四五块切开的西瓜,包裹的保鲜膜上贴着条形码……标着切开的时间,有上午的,也有下午的。

“一个西瓜吃不了,买半个正合适。”一位市民挑着,可放的时间最长的,早晨8点多就切开了;最短的也切开了一个小时。

“天这么热,切开的西瓜在常温下摆了这么长时间还新鲜吗?”一位市民担忧地说。

“都是当天切开包装的,放心吧!”一位店员说。

走进海淀区的一家大型生鲜超市,冷藏柜中只剩3个预开口椰子。坚硬的外壳已被开了个口儿,市民买回家,只需撕开保鲜膜就可以喝了。

“预开口的椰子方便食用,卖得很快,刚打开没多久就要卖空了。”正在理货的店员说。

“听说,有人买了预开口椰子喝了几口,发现椰子水已经浑浊了,喝完后头晕眼花,半小时后才好转。”一位市民担心说,开口椰子好喝,食用安全也让人担忧。

随后,记者在探访多家菜市场、生鲜超市时发现,分切的瓜、开口的椰子,只包了保鲜膜,其中大多数都没有标注切开时间。当顾客询问店家开口时间时,得到的多是一句模糊的回答:“都是刚切的”。

“买分切的瓜果有时就像‘开盲盒’,没有明示切开时间。大热天的,不知放了多久,这让我们吃着多少有些担心。”一位市民拎着半个西瓜说。

提示:

中国农业大学副教授范志红说,夏季的室温下,切开的西瓜只能放2小时以内。不能当时食用的西瓜不要切小块,而要立刻包上保鲜膜,放入冰箱冷藏。此外,切西瓜的刀和板要尽量保持干净,不能和切生肉的混用。

椰子预开口后,在室温下长时间存放,细菌大量繁殖起来,就有可能会导致细菌性食物中毒,造成恶心呕吐、腹痛腹泻、体力虚弱、头昏头痛甚至发冷发烧等症状。因此,消费者最好直接购买完整的椰子,买后请店员当时打开,及时食用比较安全。

北京日报客户端 | 记者 师悦

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